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老一輩的人常提醒年輕人少碰冰涼飲料，要喝就喝常溫或微溫飲品。健康或美容業界也常見到類似說法。但並非喝熱飲就一定對身體好，要是溫度過高，還會有「罹患食道癌」的風險。那要幾度才算熱呢？
根據日本綜合生活資訊網「AllAbout」，「國際癌症研究署」（IARC）今年曾將「喝過燙飲料」列為罹患食道癌的可能原因之一，但對於1991年被歸類為「恐有致癌物」的咖啡及瑪黛茶，則指出「未發現飲料本身有引發癌症之證據」。
該報告顯示，「飲料溫度超過65℃，可能導致食道癌，這與咖啡或瑪黛茶等飲料種類無關，關鍵因素在於溫度。」文章還表示多項研究均指出，中國、印度、土耳其或南美一帶，喝茶的溫度偏高，約70℃，致癌風險高，反觀歐洲、北美一帶，茶溫不超過60℃，罹癌風險較低。
不只喝過燙飲料，愛抽菸的人罹患食道癌的風險也很高，平均值約是不吸菸者的4.7倍，即便現在已經戒菸，罹患食道癌的風險依然比不吸菸者高出3.3倍。
食道指的是從口腔到胃部的食物通道，食物只是路過該部位，它不像胃那樣具有消化功能。多數食道癌起源於食道壁最內層的黏膜，慢慢擴大至食道四周，當影響到支氣管時，開始出現咳嗽、痰中帶血，聲音沙啞現象。食道也跟著逐漸變窄，發生吞嚥困難情形。
攝取足量的蔬菜水果可降低罹患食道癌風險，兩者合計攝取量日平均增加100克，可降低約1成的罹患食道癌機率。
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